【食・酒】麺や 福座／グリエ・ジョー／真打
麺や 福座＠金沢・有松（2011/1/29）
ぼくが学生時代、金沢はラーメン不毛の地（「8番らーめん」の独壇場ww）って言われていたものですが、十年くらい前から続々と美味しい店が登場し続け、いまではすっかりラーメン激戦地とも言うべく、さまざまなラーメン屋さんが乱立しているようです。ぼく自身はいままでラーメン屋さんってほとんど行かなかったのですけど、まわりにラーメンが好きな人が多く、その人たちの評判を聞いてラーメン屋さんに行くようになりました。すると、これがかなり楽しい（笑）。
というわけで、最近の休日のお昼は評判のラーメン屋さんめぐりです（といっても、専門的な批評はできませんが）。で、この日行った福座さんですが、とっても美味しい！ ぼくがいただいたのは「福三ラーメン」という細い麺のラーメン。コッテリとしつつも豊かで飽きないスープ。ラーメンのスープを飲み干したのって何年ぶりだろう？
福三ラーメン。
焦がし味噌ラーメン。
鶏そぼろごはん。
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グリエ・ジョー＠金沢・片町（2011/2/4）
前々から約束していたF夫妻との会食がようやく実現！ しかもグリエ・ジョーさん！ Fさんが豊富な話題を提供してくれて、シェフのお任せグリル料理もワインとともにたっぷり堪能。とっても楽しい夜でした。
まずはエーデルピルス。
前菜…ですけどいきなり力強い！
アスパラガス。これは美味！
さらにボトルでブルゴーニュの白。
サーモンとアボカド。
赤ワインに移行。まずはグラスで様子見。
仔羊肉がどーーん！
赤ワインでしょう！ボトルでぐいぐい。
最後はチーズ盛り合わせ…に合わせて白ワインをグラスで追加。
ワインも大量にいただき、すっかりいい気分で酔っ払ってしまいました。その後はみんなでガレタッソへ。この日はマスターの誕生日で大盛況…！
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真打＠金沢・大額（2011/2/6）
休日昼のラーメン探検シリーズ（笑）。金沢市南部にはたくさん評判のお店があるそですが、いざ車を走らせながらお店を探していると見逃すことも多いです。そんななかたどり着いたのが「真打」さん。たしか、わりと以前からいい評判を聞いていたお店です。とんこつラーメンでしたが、スープは濃いというより…うーむ、かなり塩辛いかなあ。塩が鋭くカドがある感じでちょっとツラかったかも。中太麺はモチモチッとしていて美味しかったです。
ラーメン（中）。とんこつラーメンです。
塩とんこつラーメン（小）。
ぼくが学生時代、金沢はラーメン不毛の地（「8番らーめん」の独壇場ww）って言われていたものですが、十年くらい前から続々と美味しい店が登場し続け、いまではすっかりラーメン激戦地とも言うべく、さまざまなラーメン屋さんが乱立しているようです。ぼく自身はいままでラーメン屋さんってほとんど行かなかったのですけど、まわりにラーメンが好きな人が多く、その人たちの評判を聞いてラーメン屋さんに行くようになりました。すると、これがかなり楽しい（笑）。
というわけで、最近の休日のお昼は評判のラーメン屋さんめぐりです（といっても、専門的な批評はできませんが）。で、この日行った福座さんですが、とっても美味しい！ ぼくがいただいたのは「福三ラーメン」という細い麺のラーメン。コッテリとしつつも豊かで飽きないスープ。ラーメンのスープを飲み干したのって何年ぶりだろう？
福三ラーメン。
焦がし味噌ラーメン。
鶏そぼろごはん。
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グリエ・ジョー＠金沢・片町（2011/2/4）
前々から約束していたF夫妻との会食がようやく実現！ しかもグリエ・ジョーさん！ Fさんが豊富な話題を提供してくれて、シェフのお任せグリル料理もワインとともにたっぷり堪能。とっても楽しい夜でした。
まずはエーデルピルス。
前菜…ですけどいきなり力強い！
アスパラガス。これは美味！
さらにボトルでブルゴーニュの白。
サーモンとアボカド。
赤ワインに移行。まずはグラスで様子見。
仔羊肉がどーーん！
赤ワインでしょう！ボトルでぐいぐい。
最後はチーズ盛り合わせ…に合わせて白ワインをグラスで追加。
ワインも大量にいただき、すっかりいい気分で酔っ払ってしまいました。その後はみんなでガレタッソへ。この日はマスターの誕生日で大盛況…！
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真打＠金沢・大額（2011/2/6）
休日昼のラーメン探検シリーズ（笑）。金沢市南部にはたくさん評判のお店があるそですが、いざ車を走らせながらお店を探していると見逃すことも多いです。そんななかたどり着いたのが「真打」さん。たしか、わりと以前からいい評判を聞いていたお店です。とんこつラーメンでしたが、スープは濃いというより…うーむ、かなり塩辛いかなあ。塩が鋭くカドがある感じでちょっとツラかったかも。中太麺はモチモチッとしていて美味しかったです。
ラーメン（中）。とんこつラーメンです。
塩とんこつラーメン（小）。
