【食・酒】JAZZ会新年会＠みふく→照葉（2011/1/28）

JAZZ会の愉快な仲間たちによる新年会！　プロデューサーK幹事の仕切りにより（毎度お世話になります）、JZ主宰、izmiさん、AJさん、Camillaさんのフルメンバーが集結。美味しい食事とお酒とともに語らいます。今回はJAZZなしです（笑）

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みふく＠金沢・主計町（2011/1/28）

浅野川沿い主計町に佇む牡蠣鍋の名店。聞けば元々は一般的な料亭だったのですが、平成に入ってから牡蠣鍋専門店になったとのこと。牡蠣の美味しい冬場しか営業しないのだそうです。

「みふく」さんの牡蠣鍋のベースは、みりん＆酒粕の甘めの割り下に、たっぷりの生姜を（これでもかとばかりに）投入したもの。これに牡蠣をはじめとする具材を煮込んでいき、すき焼きのように溶き卵に漬けていただきます。生姜が効いて寒い冬も身体ポッカポカ！

浅野川大橋詰めより主計町へ。

浅野川沿い、主計町の通り。

中の橋を右手に見つつさらに進む。

「みふく」さん到着。「三福」と書くのですね。

とりあえずビール。

鍋のベース。おろし生姜のブロックがスタンバイ。

鍋の具材も準備OK。牡蠣は能登中島産。ネギは深谷ねぎ。

追加のおろし生姜も満を持して控えております（笑）。

お鍋スタート！まずは生姜ブロックを出汁に溶きます。仲居さんが全部やってくれるのです。

まずは牡蠣から。軽く煮込んだ牡蠣を溶き卵に漬けていただきます。

さらにネギやしいたけ、生麩などを投入し煮込み中。

お酒をいただきます。

うさぎの蒲鉾。これは煮込まずにそのまま酒の肴に。

牡蠣をおかわりして追加投入！ネギはとろっとろ。甘くて美味しい！

シメとしてスープにうどん投入。絶妙！

トドメは牡蠣飯茶漬け。美味すぎておかわりしちゃいました。

食後のみかんとお土産のお菓子。

お土産は主計町「和菓子処はやし」さんのでっかい栗饅頭「栗十両」。

みふく

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照葉＠金沢・東山（2011/1/28）

「みふく」さんの牡蠣鍋を堪能した後、izmiさんとAJさんは帰路へ。それ以外の4人は浅野川を渡って東山へ。二次会は「照葉」さんです。お茶屋を改装した雰囲気のいい和風ワインバー。二階の座敷でまったりと過ごしました。途中、部屋を暗くして、襖の外から女将さんが篠笛を吹いてくれたのが幻想的で素敵でした。